Hemmagjord hallon-kvarg

Jag älskar smaksatt kvarg, särskilt vanilj eller hallon. Men tyvärr så gömmer det sig massor med socker i de färdiga varianterna som kan köpa i butiken. Men det är faktiskt väldigt lätt att göra liknande hemma.

Lite kokosflingor på :) Funkar bra med riven choklad på också.

Börja med att vispa grädde. Tillsätt vanlig kvarg och hallon. Vispa. Blanda i vaniljpulver och sukrin melis efter smak.
Jag har inga exakta mått, för mer "dessert-känsla" brukar jag ha mer grädde och lite mindre kvarg. Annars räcker det med bara någon matsked vispad grädde till i kvargen. Mannen brukar blanda i proteinpulver också men det kanske är lite överkurs ;)

Syrran kom över på lunch...

... Med mys-Bella häromdagen. Får liksom passa på då de nästa vecka bor alldeles för långt härifrån!

Nåja, hade varken massa tid eller några speciella ingredienser hemma för någon fancy mat. Huvudsaken man får umgås liksom. Så det blev en omelett med kalkonbröst(-pålägg) och ost. Till det lite grönsaker och så finn-crisp med avokado och flöde-ost till! Bästa påläggen på all slags knäckemacka. Såå gott!
Snabbt och enkelt liksom men inte mindre gott för det. Vi blev i alla fall mätta.

VAB-dagar.

Denna vecka var planerad från morgon till kväll, varenda dag. Den planeringen gick i kras redan på tisdags-förmiddagen när de ringde från förskolan och talade om att en av töserna blivit sjuk. Så nej, istället för 6 dagars jobb denna vecka blir det 3,5 dagar jobb. Hm. Dessutom har vi fått ställa in massa annat. Jag har stått för VAB:bandet denna gång då mannen har så fullt upp nu och han tog de mesta i vintras.. Har ju blivit en del i år om man säger så.

Det är inte roligt men barnens hälsa går ju alltid i första hand så det är bara till att försöka göra det bästa av situationen. Nu är de feberfria allihopa (en var uppe på över 40 grader!) men hostan är inte att leka med. Och hur mycket snor kan en liten människa producera?! Hur får det liksom plats i dem? Fattar inte.

Memory med storssyster. Uppvisning efter uppvisning av våra teaterapor. Jag och Novisen, som varit mest krasslig, har suttit i soffan och applåderat gång på gång. Att borsta käpp-hästens man ungefär 65 gånger om dagen är bara en sak Novis kan få för sig att göra ;)

Snygg-skor

Hittat världs-snygga skor till våra två minsta skatter. Storasyster var måttligt avundsjuk och jag förstår henne, men det fanns inga i hennes storlek. Älskar den glansiga ytan.
Dessa kommer från Kavat och jag beställde dem på Babyshop, toksnabb leverans. Kavat-skor kostar ju en slant men de håller så bra, kan till och med se nya ut efter en säsong så andrahandsvärdet är väldigt bra ifall man vill sälja dem.
Just skor kan jag tycka är värt att satsa lite på, så att barnen går rätt från första början.

(insta-foto) Skorna är provkörda och godkända :)

Helg med stort H

Ah, alltså jag tror man njuter extra av lediga helger om man inte är ledig varje helg eller helgdag. Denna veckoslut var jag väldigt ledig och hann med precis allt som jag oftast inte hinner med.

T ex att ha vänner på besök, ja alla tre dagarna faktiskt. Och att ha traditionell fredagsmys med taco. För att inte tala om det där nyfödd-myset i form av världens finaste Bella. Och att vara ute med tre über-glada töser en hel lördag. Och att ha två asbra träningspass (äntligen verkar trög-perioden över)!). Och sist men absolut inte minst, att få flera timmars kvalitetstid med världens bästaste man i en solig småstad i närheten medan barnen fick vara med farmor och farfar.

Detta överlever jag denna, minst sagt, hektiska vecka på. Ikväll ska jag njuta av en kväll med en drös fina människor. Nämligen mina systrar och svägerskor. Inte illa!

Några bilder från helgen. Mest stod kameran uppe på hyllan och samlade damm.

Mumma!

Har ni smakar Lokas nya likes old school"-smaker?
Jag köpte Lemon-pie smaken idag och den smakar alldeles FÖR gott. Åh. Eftersmaken är fantastisk, smakar precis som någon bakelse fast ändå fräscht. I våran familj är vi ju lite LOKA-holics, även barnen skulle mer än gärna dricka Loka till allting om de fick. Vågar knappt låta dem smaka denna smak, de kommer ju inte vilja dricka något annat i fortsättningen ;)

Nu är frågan, vågar man smaka de andra två old school- smaker? Tänk om de smakar lika gott.. Och Ica ligger lite för nära mitt jobb, man hinner liksom precis dit och tillbaka på en 15-minutare...

Godaste LCHF-brödet ever

Ni som äter enligt LCHF har nog haft samma problem som mig, nämligen det här med att hitta ett bra brödrecept.  Man har ju några kriterier på hur ett bröd ska vara.

Jag vet, lite trevligare hade det varit med något färglatt pålägg.
Kylskåpet gapade dock rätt tomt.

Det ska ju liksom först och främst LCHF-godkänt på riktigt. Inget fusk liksom. Sen ska det vara enkelt att göra. I alla fall hyfsat enkelt. Sen ska det inte bara smaka ägg.  Ja, det ska rentav vara gott. Och inte vara som klister till konsistensen. Dessutom är det ett plus i kanten om det inte innehåller mandelmjöl, så att även såna som inte tål mandlar ska kunna käka det.

Inne hos 56kilo hittade jag ett brödrecept som jag testade.. Och det voilaa. Detta brödrecept uppfyllde alla mina kriterier! Riktigt gott smakar det. Brödet går bra att rosta tex. Så om ni inte hunnit testa detta kesobröd så tycker jag att ni ska göra det!

3 ägg
1/2 liten burk keso (125 gram)
Knappt 1 dl (5 msk) kokosmjöl
1 msk fiberhusk
4 msk kruskakli
3 tsk bakpulver
2 msk smält kokosfett (kan uteslutas)
1 nypa salt
1 dl solroskärnor (kan uteslutas men gööööör inte det!)

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna först, mixa sedan ägg och keso med stavmixer.. Blanda ihop allt och häll i det smälta kokosfettet. Rulla ihop till bullar i valfri storlek. Platta till dem lite grann. Man kan även göra dem platta som scones
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Back in business

Long time no see.

Sedan sist har jag bland annat:

• Lekt påskhare, vinkat av storasystern som åkte på semester, blivit korthårig (allt är relativt), och träffat två efterlängtade vänner.

• Varit och shoppat med mannen och våra yngsta charmörer i Västerås.

• Njutit av våren och att storasystern kommit hem igen.

• Fått en helt lovely liten systerdotter som heter Bella. Hjärta.

• Vabbat och tagit hand om en sjuker. Alltså, de är ju lite gosigt ändå, när de somnar i famnen eller bara vill ligga där och gosa..

• Upptäckt att Stella blivit av med en tand, från roten och allt. Våran hårding.. Men jag misstänker att det inte slutar vid en tand.. Jag menar, var kommer deras energi ifrån?

• Besökt Tandis med en superduperduktig Stella. Ååh, jag var så impad. 

• Haft det himla trevligt på jobbet. 

• Börjat på en LCHF-strikt månad, kände att behövdes.. Ett avbrott hittills (det var det värt!). Har också bakat godaste LCHF-brödet någonsin. Återkommer med recept.

• Drabbats av den där årliga det-är-vår-jag-vill-bara-rensa-rensa-rensa-hysterin.

• Haft några riktigt bra pass på gymmet. Ja, några mindre bra också. Och så några som inte blev av alls. Som sagt, livet kommer emellan ibland. Kändes inte aktuellt att släpa med sig ett sjukt barn till gymmet liksom..

Och så vidars.