Skokartonger

Häromdagen köpte jag nya skor till de yngsta två. Nya skor betyder nya skokartonger... Och jag är lite nördig och slänger aldrig dessa kartonger. De kan användas till så mycket. T ex som förvaring i lekrummet som nedan.

Med lite papperstejp (washi-tejp) blev de rätt fina. Tejpade endast fronten. Tog 2 minuter. I kartongerna förvaras små gar nystan och så dessa förhatliga tusch-pennor. Ja, de har liksom förstört vårt matbort i vardagsrummet.

Våffeldag!

Idag har vi haft en finfin dag. Jag har tagit helg, precis när alla andra avslutat sin.. Dagar som denna kan jag inte annat än att konstatera att skiftjobb är for the win. Det är så himla skönt att vara ledig mitt i veckan. Särskilt när det är våffeldag och solen skiner.

Bjöd över min lillasyster, som fortfarande är i ett stycke trots att BF var i lördags, på våfflor. Mitt liv är så himla mycket roligare när hon bor nära oss. I en månad till kommer vi bo på samma område, sen packar hon sitt pick och pack och flyttar till grannlandet.. Och jag vet inte riktigt hur vi kommer att klara oss här. Buhuu.

Våfflorna var det ja. Low Carb. Otroligt goda blev de och relativt frasiga. Himla lätta att göra. Gick hem hos både syrran (som är glutenallergiker) och barnen. Och mig såklart. Kommer definitivt att göras fler gånger!


Receptet är för 2-3 våfflor.
2ägg
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl kokosmjölk
1dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk vaniljpulver
1krm salt
1 msk kolsyrat vatten

Blanda alla ingredienser till en smet. Smörj våffel-järnet med smör innan du gräddar dem. Servera med grädde, bär och chokladsås ;);) Barnen fick även hallonsylt.

Brunch-time!

En sån trevlig förmiddag vi hade. Det är sånt här man ska göra under sina lediga dagar. Jag bjöd hem två av mina systrar på brunch. Mysigt och trevligt och så slapp vi tänka allt för mycket på snön som vräker ner där utanför. (Usch för vintern!) Det är förresten såna här dagar jag uppskattar kaminen som mest. Den är värd varenda krona och mmycket mer därtill.

Äldsta systern hade med sig sina två yngsta barn vilket ju mina töser tyckte om. De leker väldigt fint ihop. Den yngre syrran kom med magen i vädret.. Hon ska bli mamma vilken dag som helst. Beräknat datum på lördag och ja.. Vi längtar :)

Nåja, tillbaka till brunchen. Vi låter bilderna tala för sig. Och nej, jag hann liksom inte ta någon bild på hela dukningen, mina tjejer var för otåliga.. (As always!)

Kesoplättar är bland det godaste som finns som samtidigt liksom är ganska nyttigt. Brukar gå hem hos både stora och små. Mina 1,5-åringar älskar det.


Kesoplättar
2 ägg
3-5 dl keso
1, 5 msk fiberhusk
vaniiljpulver efter smak


Vispa eller mixa ingredienserna. Låt smeten stå och svälla i några minuter. Den blir väldigt tjock och kompakt. Stekes i medelvarm panna i smör eller kokosolja. Ganska länge. Jag gör alltid flera små plättor som jag liksom bara klickar på med en sked.

Idag serverades "klesopättorna" med hallon, blåbär, björnbär samt turkisk yougurt med vaniljpulver i.

Knaperstekt bacon med en god äggröra känns också ganska "brunchigt". Vad gott det var med bacon, minns inte när jag ätit det senast!
Äggröran gör jag av kokt ägg, lite majonäs, en klick turkisk yougurt, pytte lite sambal oelek och så svartpeppar efter smak.

Till det blev det bland annat fröknäcke. Jag älskar fröknäcke, särskilt med smaksatt ost till.


Fröknäcke (1 plåt)
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
½ dl kokosfett utan smak
2 ½ kokande vatten
½ tsk havssalt
 + lite flingsalt att strö över

Jag lade även till en näve hackade valnötter

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.

Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ca 2 timmar. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Jag gör mina väldigt tunna genom att lägga ett bakplåtspapper på smeten på plåten och kavla på den.

Syskonkärlek?

                            De skulle hjälpas åt i halkan ute på gården




Vi kände en smått panikartad känsla i början av veckan när vi insåg att både jag och mannen jobbar denna helg. Ungefär samma tider till råga på allt liksom. Svärisarna ryckte in och tog twinsen till sig hela helgen.

Storasystern har varit med sin moster när vi varit på jobbet och på fredagskvällen åkte hon på sitt allra första kalas utan oss föräldrar. Stor händelse i hennes lilla liv <3 och igår kväll fick hon lite ensamtid med oss.

Vi åt på restaurang till hennes stora glädje. Hon åt snällt upp kycklingen, bad om glass till efterätt och körde lite dancemoves för personalen ;)

Sen storhandlades det och hon fick sitta bilkärran, något jag vanligtvis inte brukar gå med på.
På väg hem satt hon nöjt och sa "Jag får ha alla mina saker i fred nu".

Ju närmare hemmet vi kom, ju mer började hon längta efter sina systrar. Hon grät och tyckte vi skulle hämta dem nu, nu, NUUUUUU.

Hon snyftade om hur mycket hon älskar dem och hur mycket hon saknar dem fortfarande när hon låg där intill mig i våran säng.  Hon är en riktig drama queen måste jag erkänna. Skruttungen.
Jag slutar jobbet om några timmar och det är dags för våra "bebisar" att komma hem. Mys!

Att göra om lampor..

.. Måste vara bland de roligaste pyssel man kan hålla på med. Det krävs liksom inte så mycket mer än en ful lampa och så en dos fantasi. Jag har gjort om några lampor genom åren. På ett eller annat sätt. Brukar oftast bli rätt bra.

Lampan ovan gjorde jag förra året någon gång och den gillar jag fortfarande. Lite annorlunda. Den står på fönsterbrädan i lekrummet.

Jag började med att slita av det där fruktansvärt fula tyget. Sedan tejpade jag sladden och körde några omgångar med vit sprayfärg. Sedan lade jag på lite decoupagelim i taget och virade tråd runt, det tog sin tid men det är perfekt "inte-behöva-tänka-på-nånting-syssla". Nåja, när den väl var färdig satte jag dit fjärilen med hjälp av lite tråd. Fjärilen har jag klippt loss från en blom-pinne.

Påskpyssel-premär

Jag har varit ledig 5 av de senaste 6 dagarna. Har bland annat hunnit med många turer i pulkabacken, några utomhus-mellisar, en del träning, en babyshower, en tur till Öppna förskolan, massa pysslande, några besök, en visning och så massa mys förstås. Trevligt, trevligt liksom men det känns helt okej att åka till jobbet imorgon.

Idag började vi påskpyssla. Påskägg a la 3-åringen. Mycket tjusigt. Vi tejpade fast dem på en snöre och hängde upp dem i lekrummet. Vi får se hur länge det dröjer innan 1-åringarna kommer på att man kan dra ner dem ;)

Sen har vi också fått upp de första påskfjädrarna. Vasen är en före detta sopp-burk. Tvättad och spray-målad.

Vardagsrums-piff

Jag har börjat vår-piffa vårt vardagsrum. Tulpanerna, som i och för sig är ganska "vintriga" får hänga med ett tag till. Har liksom inte alls tröttnat. Denna veckans bukett(er) blev gula. Jag älskar gult. Gult är så vårigt och så fräscht. En sån där färg man liksom inte kan låta bli glad av.

I bakgrunden syns våra "nya" tavlor och de nya färgglada filtarna. Har sytt nya kuddfodral men måste inskaffa några nya innerkuddar. Små detaljer som  gör så mycket.

3-åringen och den där hästen

"Mamma, kan inte vi ta med den där hästen hem till oss?"

"Nej, det är någon annans häst och vi har inte plats för någon häst hemma hos oss"

"Joho, hästen kan bo uppe på mitt rum.. Men mamma, tror du hästen kan gå upp för trapporna?"

"Nej, jag tror faktsikt inte det".

"Då får vi bära upp honom".

Inga konstigheter liksom.

Löpning

Åh. Jag. Älskar. Våren.

Idag hann jag ta en PW, som slutade i en 8 km löprunda, i dagsljus. Knallblå himmel och strålande solsken dessutom. Fy vad roligt, skönt och svidigt jobbigt det var.
Därmed är säsongens första utomhus-runda gjord. Garanterat inte sista.

Jag känner dock att nya löparskor vore på sin plats då mina nuvarande är köpta för 11 kg sedan, innan jag sprungit alltför många steg.

Löpning är egentligen verkligen inte min gren. Jag är allt som en löpare inte ska vara. Dvs kort och kompakt och med nästan obefintlig självdiciplin . Dessutom gillar jag styrke-träning betydligt bättre.

Men när ens lillasyster utmanar en så måste man ju hänga på, och så måste man träna också.. För man vill ju inte vara sämre än syrran.

Mobil-bild från dagens runda